Jill M. Hamilton-Reeves, Gabriela Vazquez, Sue J. Duval, William R. Phipps, Mindy S. Kurzer, and Mark J. Messina (2010) “Clinical studies show no effects of soy protein or isoflavones on reproductive hormones in men: results of a meta-analysis”. Fertil and Sertil 94(3). pp.997–1007.

Đậu nành là một loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và đem lại nhiều lợi ích sức khoẻ khác nhau. Trong đậu nành còn có chứa isoflavone, một loại protein có cấu trúc giống với nội tiết tố nữ estrogen, với tỷ lệ khoảng 3,5 mg isoflavone/1 g protein đậu nành nguyên chất. Tuy nhiên, có nhiều thông tin trái chiều có liên quan đến việc sử dụng đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ sinh sản của nam giới, giảm nồng độ nội tiết tố nam khiến cho nam giới ngày càng e dè khi sử dụng các sản phẩm này.
 

Nhằm xác định isoflavone và protein đậu nành có ảnh hưởng đến sức khoẻ sinh sản của nam giới hay không, một phân tích gộp đã được tiến hành với dữ liệu là các nghiên cứu đã được đăng trên cơ sở dữ liệu Pubmed và CAB với thời gian cuối cùng là ngày 1/7/2008. Các từ khoá được sử dụng để tìm kiếm bao gồm: soy, isoflavones, genistein, phytoestrogens, red clover, diet-vegetarian, dietary supplements, therapeutic use of soybeans, androgen, hormones, testosterone và sex hormone–binding globulin (SHBG). Sau khi loại các nghiên cứu không thoả tiêu chuẩn, còn lại 32 nghiên cứu được đưa vào phân tích, với các chỉ số bao gồm: nồng độ hormone Testosterone (T), SHBG và T tự do hay chỉ số androgen tự do (FAI) ở nam giới. Mức độ sử dụng isoflavone được chia thành các nhóm ít (<10 mg/ngày), vừa (10-65 mg/ngày) và nhiều (65-150 mg/ngày) hoặc rất nhiều (>150mg/ngày). Mức độ sử dụng protein từ đậu nành cũng được chia thành các mức: ít (<5g/ngày), vừa (5-20g/ngày), nhiều (21-45g/ngày) và rất nhiều (>45 g/ngày). Thời gian sử dụng được gọi là dài nếu dùng trên 4 tháng và ít nếu dùng dưới 1 tháng.

Sau khi phân tích, các tác giả cho biết việc sử dụng đậu nành hoặc isoflavone không có ảnh hưởng nào đến nồng độ nội tiết tố nam, bao gồm tất cả các chỉ số đã nêu ở trên (chỉ số p=0,58). Như vậy, việc sử dụng đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành không hề ảnh hưởng đến sức khoẻ sinh sản của nam giới như những thông tin gần đây.

BS. Lê Khắc Tiến – BV Mỹ Đức