Tin tức
on Tuesday 27-03-2018 10:02am
Danh mục: Tin quốc tế
ThS. BS. Lê Phạm Thu Hà
Bộ môn Nhi ĐHYD TP.HCM
Một nghiên cứu bởi các nhà nghiên cứu tại Đại học King London, Vương quốc Anh, nhận ra rằng những trẻ bỏ bữa sáng thường xuyên có thể không tiêu thụ lượng đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu hằng ngày cho sự tăng trưởng và phát triển được khuyến cáo bởi chính phủ Vương quốc Anh. Những trẻ ăn sáng mỗi ngày cho thấy có các chỉ số dinh dưỡng nhìn chung là vượt trội hơn khi so sánh với những trẻ không ăn sáng mỗi ngày. Trong khi nghiên cứu không thể xác định một mối quan hệ nhân quả, những trẻ này được phát hiện thấy có các lượng nhập cao hơn của các dưỡng chất thiết yếu như folate (quan trọng cho sự phát triển của vật liệu di truyền), canxi, sắt và iode (thiết yếu trong sự phát triển của chức năng tuyến giáp) so với những trẻ bỏ bữa sáng. Nhóm các nhà nghiên cứu sử dụng nhật ký thức ăn được thu thập cho chương trình Khảo sát cuốn chiếu Chế độ ăn và Dinh dưỡng Quốc gia từ năm 2008 đến năm 2012 từ một nhóm gồm 802 trẻ em từ 4 đến 10 tuổi và 884 trẻ em từ 11 đến 18 tuổi. Lượng nhập dưỡng chất được đánh giá bằng việc sử dụng một ngân hàng dữ liệu thành phần thức ăn từ Khoa Sức khoẻ. Bữa ăn sáng được xác nhận tương đương với việc tiêu thụ hơn 100 calo từ 6 đến 9 giờ sáng.
Các phát hiện chính yếu bao gồm:
- 31,5% những trẻ bỏ bữa sáng không thoả ngay cả tiêu chuẩn về lượng nhập dưỡng chất được khuyến cáo ở ngưỡng thấp (lower recommended nutrient intake – LRNI) đối với sắt khi so sánh với chỉ 4,4% những trẻ tiêu thụ bữa sáng.
- 19% không thoả LRNI cho canxi, so sánh với 2,9% những trẻ tiêu thụ bữa sáng.
- 21,5% không thoả các nồng độ thấp hơn cho iode, so sánh với 3,3% những trẻ tiêu thụ bữa sáng.
- Không có trẻ nào trong nhóm trẻ tiêu thụ bữa ăn sáng hằng ngày có lượng nhập folate dưới LRNI khi so sánh với 7,3% những trẻ bỏ bữa sáng.
TS. Gerda Pot, tác giả của nghiên cứu và đồng thời là Giảng viên tại Khoa học Dinh dưỡng ở Đại học King London, phát biểu: “Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng rằng bữa sáng là thiết yếu giúp các bậc phụ huynh đảm bảo rằng con của họ đang được nhận dưỡng chất mà chúng cần. Các nghiên cứu sâu hơn để khảo sát những thức ăn cụ thể và chất lượng bữa ăn có thể giúp xác định liệu những sự khác biệt là do các loại bữa sáng khác nhau được tiêu thụ bởi các nhóm tuổi khác nhau hay không, đồng thời cung cấp cái nhìn sâu hơn nữa vào ảnh hưởng của bữa ăn sáng lên chất lượng chế độ ăn nói chung”.
Nghiên cứu cũng đồng thời cho thấy rằng chỉ 6,5% trẻ từ 4 đến 10 tuổi bỏ bữa sáng mỗi ngày, so sánh với gần 27% trẻ từ 11 đến 18 tuổi. Dữ liệu cũng gợi ý rằng các trẻ gái có nhiều khả năng bỏ bữa ăn sáng hơn trẻ trai và mức thu nhập gia đình được ghi nhận thấy là cao hơn ở những gia đình của trẻ ăn sáng mỗi ngày.
(Nguồn: medicalnewstoday 8/2017)
Các tin khác cùng chuyên mục:










TIN CẬP NHẬT
TIN CHUYÊN NGÀNH
LỊCH HỘI NGHỊ MỚI
Năm 2020
New World Saigon hotel, Thứ bảy ngày 14 . 6 . 2025
Năm 2020
New World Saigon hotel, Chủ Nhật ngày 15 . 06 . 2025
Năm 2020
Cập nhật lịch tổ chức sự kiện và xuất bản ấn phẩm của ...
GIỚI THIỆU SÁCH MỚI

Kính mời quý đồng nghiệp quan tâm đến hỗ trợ sinh sản tham ...

Y học sinh sản số 73 (Quý I . 2025) ra mắt ngày 20 . 3 . 2025 và ...

Sách ra mắt ngày 6 . 1 . 2025 và gửi đến quý hội viên trước ...
FACEBOOK